こんにちは。森のヌシです。
子育て中のみなさん、毎日お疲れさまです！
子供たちからの日々のおやつの催促や、小腹がすいた時の間食、困っていませんか？？
「すぐにお腹すいた～って言うけど、毎日ジャンクフードのおやつばかり食べさせるのもなんだかな…」
「できれば健康的なおやつを手作りしたい！」
と思っているそこのあなた！
今回はヌシがよく作っているオートミールのザクザククッキーを紹介したいと思います。
大人も子供も腹持ちよくて大満足～
基本ぐうたらなので、使う道具も手順も最少で…バキバキと割って食べましょう♪
割れやすいのが難点ですが、かけらはナッツやドライフルーツと混ぜて、
グラノーラとして食してもいいかもしれません。
興味があればぜひ作ってみてくださいね！
特徴
- レシピ通りに作るとそこまで甘くはない(主観入ってます)
- 砂糖を増やしたり、ナッツやチョコなど入れてアレンジ可能
- 作業時間は10分以内(焼き時間など含めると1時間ちょい)
- 材料5つ
- 噛めば噛むほどオートミールの甘さがでてきます
- 人によっては食べる前後に水分を多めに取った方がいいかもしれません
オートミールのザクザククッキー 材料
材料(オーブンの天板一枚分)
- オートミール(クイックオーツ)
- 砂糖など甘味料50g(我が家は未精製の砂糖)
- 塩小さじ2分の1(塩分が気になる方はひとつまみ お好みで多くすると塩クッキーになります)
- 無塩バター 50g
- 卵M2個
オートミールのザクザククッキー 作り方
①粉状のものを先にすべて混ぜる(オートミール、砂糖、塩)
②無塩バターを溶かしたものを入れて、ダマにならないように混ぜる
バターはだいたいの量(45~55g)でいいのですが、溶かす時に電子レンジを使う場合は、突然爆発することがあるので、半分くらいまで溶けたら湯せんにすることをおすすめします。
オーブンを170℃に温め始める
③卵2個を割り入れて、ゴムベラで卵の付近を攪拌する感じで混ぜてから、全体に混ぜ合わせる
④クッキングシートを敷いた天板に平べったく伸ばし(押し付けない方がザクザク感が増す)
ゴムベラやカードで好きな大きさに縦横に切れ目を入れる(我が家は縦6、横8に分けます)
見た目を気にする方、割れるのがイヤ！という方は、形を整えてから焼いてください。
⑤余熱が完了したら天板をセットし、温度を160℃に下げて40分焼く
⑥焼きあがったら扉を開けずに(終了ボタンを押しておくと、呼び出し音がならないと思います)
15分間余熱で放置(←重要)
⑦15分経ったら取り出して冷まして完成
アツアツでも食べられますが、冷ますとザクザク感が出ます。
このレシピを作った経緯
友人が「ザクザク食感のクッキーを作りたいけど、色々試してもいいのが作れない！！」
と言っていましたので…
作ってみて「これは結構いい食感なのでは？」と思ったのでレシピとして内容を整理してみました。
オートミールは便秘対策や栄養補給、災害時の食料としても優秀なので、今回のクッキーに限らず
一家に数袋は常備しておくと便利かもしれません。
ぜひ作ってみてくださいね！！
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